Sup Fish Ball

Saya akan masak soup mcm ini aja kalau demam. Mudah dan cepat. Makan dengan nasi panas. Adalah selera sikit kan. Saya akan makan dengan hirisan cili melaka. Baru terasa pedas sikit.

20 Biji Fish Ball (Saya suka isi putih)

Brokoli

Carrot

Baby Corn

Bunga Kubis

Semua sayur ni, potong lah ikut suka ye.

Bahan Tumis

2 Biji Bawang kecil

2 Biji bawang putih

(Ditumbuk sedikit)

Tumis bahan tumbuk tadi. Bila dah agak kekuningan masukkan 2 cawan air. Biarkan mendidih sedikit kemudian masukkan fish ball yang telah dibasuh. Biarkan 2 minit kemudian masukkan semua sayur biarkan lagi 2 minit. Saya lebih suka sayur tu masih dalam keadaan rapuh, so saya rebus sayur tu sekejap sahaja.

Tp ikutlah kalau anda suka masak sayur lebih layu, biarkan sayur mendidih lama sikit.

Choc For Kids

My daughter effort...

I never thought of selling those chocolate to anyone.. sebab tu cuma permulaan. It is just a plain choc... no almond filling or special in the choc.

Yesterday, bila aku sampai rumah dia cakap.. " Mama, Kawan Lidiya nak order choc yang mama buat tu" Bila ditanya dia macam mana kawan dia tau aku buat chocolate tu, dia kata dia bawa p sekolah and when they ask she saaid "Kalau nak, kami jual satu seringgit" Heheh... Kawan dia pun place order...

1st Day dia dapat 5 order

Tadi dia bgtau lagi.... ada lag1 8 order.

Dia balik dari class tuisyen pun kawan dia mai rumah beli lagi kat rumah 3 biji...
Pandai anak aku buat sale...

Xsampai hati n jual seringgit kat budak2 tu.. jd aku cakap... bg murah sikit... so x la budak2 tu rasa susah nk cari  duit nnt. Maybe diorang nnt order lagi.. kan best... Ngeee...

Pajeri turun temurun

Ini adalah resepi yg diperturunkan oleh arwah tok saya. Ingat lagi dulu masa kecil-kecil, setiap kali ada majlis keramaian dikampung, saya akan duduk turut serta tok aku dengan orang tua-tua di dapur a.k.a tukang masak kampung. Saya akan melihat cara mereka masak. Dan saya memang suka masakkan pajeri yang tok saya sediakan. Sehinggalah aku berkahwin aku masih lagi gemarkan pajeri tok aku tu. Dia pernah kata.. "Meh sini aku nak ajaq hang mcmana nak buat pajeri yang hang suka tu. Hais!!  sampai bila hang nak reti buat sendiri kalau asyik amik bungkus bawak balik... " Aku sengeh saja.

Sekarang ni tok aku pun dah tak ada. Banyak masakkan yang aku teringin sangat nak belajar dari dia. Tapi memang tak sempat sebab aku terlalu busy dengan kerja.. Jadi, kalau nak try resepi ni, cuba lah yew.

Well.. maybe rasa tak sesedap yang saya rasa air tangan tok saya, tapi sekurang2nya.. saya ada sesuatu yang boleh di share ngan u all kan...

1 biji Nenas (siap di buang kulit)

Bahan kisar

3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 inchi halia


Bahan menumis
2 biji bawang merah
1 biji bawang putih
1/2 inchi halia
1 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelanga
2 inchi kulit kayu manis

 Bahan-bahan lain
1 pkt rempah daging

1 pkt kecil kerisik

Santan 1 cawan

3 cawan air

Gula & Garam

Minyak untuk menumis

Panaskan minyak dalam satu periuk. Masukkan hirisan bahan menumis

Apabila bawang sudah agak kekuningan, masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau.

Masukkan rempah yang telah dibancuh dengan rempah daging & kerisik.
Tumis biar dalam 3 minit. Jgn lupa... perlahankan api ye. Takut nanti terhangit pulak.

Masukkan santan dan biar agak pecah minyak, masukkan air. Masukkan juga nenas. Kalau air 3 cawan tu tak cukup, tambah lagi air sampai nenas tenggelam. 

Masukkan garam dan gula secukup rasa.

(Saya kebih suka pajeri manis, jadi saya akan lebihkan gula)

Biarkan campuran tu mendidih atas api yang perlahan dan kuah menjadi agak pekat.

Jika gulai sudah agak pekat, tetapi nenas tak cukup lembut, tambah lagi sedikit air, biarkan lagi kering dah ulang jika perlu.

Note:

Nak mendapatkan kepekatan kari tu, mengambil masa agak lama. sebab kari tu mesti di biarkan atas api yang perlahan. Kalau api kuat nnt kalau terhangit dibawah, satu peruik pajeri aka terasa hangit.

Kalau nk beli nenas tu, biarlah beli nenas yg sedikit masak. Kalu beli nenas muda.. nnt lagi lama nk tunggu nenas tu empuk. Selamat mencuba ya.

Home mix Spaghetti

1 Pkt spaghetti

Bahan Sos
1 botol prego sauce ( Traditional )
Mince beef/chicken
Sausage (hiris nipis)
1/2 bottle Cili sos
1/2 bottle Tomato sos

1tin button Mushroom (dihiris nipis)
Biji Lada hitam (ditumbuk halus) ikut pedas
2 biji Bell pepper merah & hijau (hiris nipis)

Bahan Tumis
1 biji bawang besar (Dice)
2 ulas bawang putih (Dice)
Sedikit Minyak

Cara membuat sos
1- Tumis bahan tumis.
2- Masukkan mince beef yang telah dibasuh bersih. Gaul rata dan biarkan selama berberapa minit.
3- Masukkan sos prego, sos tomato, sos cili dan sedikit air.
4- Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
5- Letakkan garam gula secukup rasa.
6- Masukkan bellpepper, sosej, mushroom dan lada hitam yang ditumbuk halus tadi.
7- Biarkan mendidih buat berberapa minit.
8- Pastikan api dipasang perlahan.

Merebus spaghetti

Didihkan air dalam satu periuk. Masukkan spaghetti dan biarkan selama 8-10 min. Setelah ia lembut, toskan dia tuangkan sedikit minyak zaitun agar spagethi itu tidak melekat.

Homemade Chocolate

Begitu senang buat chocolate ni rupanya... Cuma Double boiled Compound chocolate then masukkan lah dalam acuan betuk yg kita suka

Saja la  cuba2 kan.. manatau boleh buat business.. heheh :p

Ni baru first time buat.. agak teragak2 nk masukkan filling kacang atau apa dalam acuan tu tadi. Insyaallah.. lagi sekali akan buat dengan ada filling sekali.

:D

Creamy Chocolate Puding Layer Cake

Resepi ni dapat dari majalah enak... nampak memang sedap. Jd try la buat. Malangnya... lapis x berapa jd. :(
Walaupun lapis tak jadi, reason saya share resepi ni sebab... rasanya... memang sedap... sedap sangat. Anak n hubby sekali sental habis setengak loyang tu. Memang sedap, creamy n cukup la rasa dia. 

Cuba lah yew. 

1 pc ready made cake

Kek Batik pun boleh, Butter cake pun boleh.

Bahan A

800ml susu Cair

40 gm serbuk koko

70 gm gula pasir

2 bungkus serbuk agar (1pkt 7gm)

150 gm coklat masak (dipotong)

Bahan B

4 biji telur putih

1/4 sudu teh garam

100 gm gula pasir

Bahan A

• Rebus susu cair, serbuk koko, gula dan serbuk agar2 sambil kacau sampai mendidih
• Masukkan coklat masakkandan kacau rata. Biarkan suam sedikit

Bahan B

• Dlm bekas lain, pukul putih telur sampai kembang, masukkan gula sedikit demi sedikit pukul lg biar kembang lg
• Masukkan rebusan susu td sedikit demi sedikit dan pukul pelahan
• Tuangkan setengah campuran dalam loyang, biarkan setengah beku
• Kemudian lapiskan dengan kek
• Tuangkan lebihan puding dilapisan atas sekali.

Layer x berapa jd... tp nnt nk buat lg .. sampai jd cantik



Nasi Goreng Keluargaku

Nama Nasi goreng ni saja la letak mcm tu.. sebab nasi goreng ni memang menjadi kegemaran keluarga aku. Lunch kew, B'fast kew, Dinner kew... kalau ada nasi goreng ni... 3 cawan nasi habis di kerjakan anak2 n suami aku... Bila saya caka jew nk buat nasi goreng... diorang nnt cakap "Mama, buat nasi goreng putih tu na" heeheh.. diorang x minat dah nasi goreng yang bercili kering tu..


Bahan
3 mangkuk nasi atau 3 cawan beras (kalau x ade nasi lebihan semalam)
3 pokok sayur kangkung
1 biji bawang besar (dihiris)

Bahan ditumbuk
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1cm Belacan
5 biji cili api
Sedikit garam
Minyak untuk menumis

3 Biji telur ( dimasak macam sramble egg )
satu mangkuk ikan bilis (digoreng)

Cara-caranya
Panaskan minyak. Tumiskan hrisan bawang besar dahulu. apabila bawang agak layu, kemudian masukkan bahan yang telah ditumbuk.
Setelah bau sudah naik, masukkan kangkung dan sedikit air. Biarkan sampai kangkung sedikit layu.
Kemudian masukkan nasi yang telah digaul dengan garam. Kaup balikkan nasi tu sehingga semua bahan tumis sebati dengan nasi.

Kalau kawan2 nak pecah kan telur dalam nasi tu pun ok. Tapi saya mehukan rasa telur tu, kalau pecah terus masukkan dalam nasi, rasa telur tu agak kurang. Jadi cara saya....
Saya pecahkan telur, pukul sedikit dengan garam kemudian masukkan dlam kuali panas yang ada sedikit minyak. Kacau sampai telus tu masan]k. Ala... mcm sramble egg tu.
Ikan bilis pulak setengah orang suka tumbuk sekali dengan bawang n blacan td, tp saya dan family lebih suka akan ikan bilis goreng. Jd saya goreng berasingan ikan bilis tu, saya cuma tabur saja atas nasi td.


Gambar x berapa menarik... camera buat hal plak.. heheh...


Cubalah nasi goreng ni. Buat dia sekejap saja... Makan panas2 sedap tau...