Masakkan sardin ni mb ramai yang x suka, tetapi kalau dia olah sikit, nampak menarik. Inilah makanan kegemaran anak2 saya. Makan bersama nasi panas2.
Bahan-bahannya
Bahan Kisar
10 tangkai Cili kering
1/2 cm Belacan
1 biji bawang besar
Bahan menumis
1 Tin Besar Sardin (Tos kan ikan dan asingkan sos)
1 biji bawang besar (Dihiris)
1 ulas bawang putih (Dihiris)
1 atau 2 biji kentang dipotong wedges
Sebiji cili hijau
Sedikit air asam jawa Sedikit air
Garam n gula secukup rasa
Cara memasak.
Panaskan minyak. Tumis Bawang yang telah dihiris tadi, bila agak layu, masukkan bahan kisar. Masukkan sos dari tin sardin tadi, dan masukkan air. Masukkan juga kentang yg telah dipotong wedges tadi. Diatas api perlahan, biar sambal ditumis sehingga menjadi agak pekat dan kentang agak lembut. Masukkan gula, garam dan perahan air asam jawa. Setelah secukup rasa, masukkan Ikan Sardin.Biarkan lagi selam 15 minit atau ikan agak sudah masak, masukkan hirisan cili hijau. Juga boleh masukkan hirisan bawang besar jika suka bawang yang agak tidak layu dimasak. Biarkan selama lima minit.. boleh la dihidangkan padas2.
Note: Sesetengah org, memasak sardin ni diorang suka goreng dulu. Boleh goreng dulu sebelum masukkan kedalam sambal td.