Ala Minit Spiral Goreng

Hari ni breakfast tak tau nk masak apa. Dan begitu malas tuk keluar beli breakfast. Tp still kena masak kan? :p So saya selongkar dalam peti ais. Melihat apa yang ada. Saya Nampak Spiral.... Hurm!! Pikir punya pikir... Ting!!!!

4 Cawan Spiral

Bahan Ditumbuk

5 biji bawang merah

2 Biji Bawang Putih

2 Biji cili api (kalau nk pedas lg tambah lagi 2 biji cili)

2 camca rempah Daging

Carrot dihiris nipis

1 biji cili hijau, potong nipis

Minyak

Cara Memasaknya

• Rebuskan Spiral selama 3 minit (Jangan lembut sangat nnt hancur). Kemudian toskan.
• Panaskan minyak, tumis bahan yang telah ditumbuk td kecuali rempah daging.
• Tumis sehingga bau naik, kemudian masukkan  rempah dan biarkan lagi 2 minit. Perlahankan api ye.
• Kemudian masukkan Carrot yang telah dihiris nipis.
• Setelah carrot agak lembut, masukkan spiral tadi
• Kemudian gaul sampai rata.
• Akhir sekali masukkan hirisan cili hijau.
• Masukkan garam secukup rasa.
• Hidang makan panas2 sedap.

Ayam Kicap Berempah Cili Padi

1/2 ekor ayam (digoreng sedikit) bersama 1 camca kecil serbuk Kunyit

Bahan kisar

1 biji Bawang besar

1 inci halia

3 biji bawang putih

2 biji cili api

4 camca rempah daging

5 camca kicap pekat

2 cawan air

Lain2 bahan

Kentang dipotong wedges (digoreng berasingan setengah masak)

1 biji bawang besar dihiris nipis

1/2 biji lobak merah dipotong serong

Daun bawang & Daun sup

5 biji cili api di ketuk sedikit

Garam dan gula

Cara masakan

• Ayam yang telah dibersihkan di gaulkan dengan sedikit kunyit. Kemudian goreng sedikit.
• Tumis bahan kisar sehingga naik sedikit bau. Tambah air sedikit.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa
• Masukkan carot dan biarkan berberapa minit
• Masukkan kentang. Dan biarkan berberapa minit lagi agar kuah sedikit pekat.
• Setelah ubi dan lobak agak lembut, akhir sekali masukkan bawang, daun bawang daun sup dan cili api.
• Biarkan sekejap agar bawang tidak terlalu layu.

Asam Pedas Tumis

Ada cerita sebalik resepi.. Apapun tq to my Mum.. sebab bg resepi ni dan 2 kali buat dah dapat rasa seperti "kawan" tu buat...

Biarlah cerita itu menjadi ingatan setiap kali buat asam pedas tumis ni...

1 potong ikan pari (Ikut suka nk letak ikan apapun, Ikan isi pun sedap )

3 biji Bendi

Bahan Menumis

10 tangkai cili kering

1 inci halia

2 biji bawang putih

1 kuntum bunga kantan

1 batang serai

Daun kesum

Perahan air asam jawa

Garam

Sedikit minyak untuk menumis

3 cawan air

Cara membuatnya

• Panaskan minyak dalam periuk. Setelah minyak cukup panas, masukkan bahan yg telah dikisar tadi.
• Kacau sehingga baunya naik dan agak kekuningan, masukkan air.
• Biarkan mendidih sedikit, masukkan ikan yang telah dbiersihkan tadi.
• Masukkan juga bunga kantan yg telah dibelah dua. Masukkan juga daun kesum dan serai.
• Biarkan selama 10 minit diatas api perlahan.
• Setelah isi ikan nampak agak lembut, masukkan bendi.Biar lagi selama 2 minit.
• Masukkan air asam. Air asam ni ikut la kan tahap kemasaman yg kita mahu :D
• Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa. Biar selama 2 minit lagi, kemudian boleh lah dihidangkan dengan nasi panas-panas.