Homemade Chocolate

Begitu senang buat chocolate ni rupanya... Cuma Double boiled Compound chocolate then masukkan lah dalam acuan betuk yg kita suka

Saja la  cuba2 kan.. manatau boleh buat business.. heheh :p

Ni baru first time buat.. agak teragak2 nk masukkan filling kacang atau apa dalam acuan tu tadi. Insyaallah.. lagi sekali akan buat dengan ada filling sekali.

:D

Creamy Chocolate Puding Layer Cake

Resepi ni dapat dari majalah enak... nampak memang sedap. Jd try la buat. Malangnya... lapis x berapa jd. :(
Walaupun lapis tak jadi, reason saya share resepi ni sebab... rasanya... memang sedap... sedap sangat. Anak n hubby sekali sental habis setengak loyang tu. Memang sedap, creamy n cukup la rasa dia. 

Cuba lah yew. 

1 pc ready made cake

Kek Batik pun boleh, Butter cake pun boleh.

Bahan A

800ml susu Cair

40 gm serbuk koko

70 gm gula pasir

2 bungkus serbuk agar (1pkt 7gm)

150 gm coklat masak (dipotong)

Bahan B

4 biji telur putih

1/4 sudu teh garam

100 gm gula pasir

Bahan A

• Rebus susu cair, serbuk koko, gula dan serbuk agar2 sambil kacau sampai mendidih
• Masukkan coklat masakkandan kacau rata. Biarkan suam sedikit

Bahan B

• Dlm bekas lain, pukul putih telur sampai kembang, masukkan gula sedikit demi sedikit pukul lg biar kembang lg
• Masukkan rebusan susu td sedikit demi sedikit dan pukul pelahan
• Tuangkan setengah campuran dalam loyang, biarkan setengah beku
• Kemudian lapiskan dengan kek
• Tuangkan lebihan puding dilapisan atas sekali.

Layer x berapa jd... tp nnt nk buat lg .. sampai jd cantik



Nasi Goreng Keluargaku

Nama Nasi goreng ni saja la letak mcm tu.. sebab nasi goreng ni memang menjadi kegemaran keluarga aku. Lunch kew, B'fast kew, Dinner kew... kalau ada nasi goreng ni... 3 cawan nasi habis di kerjakan anak2 n suami aku... Bila saya caka jew nk buat nasi goreng... diorang nnt cakap "Mama, buat nasi goreng putih tu na" heeheh.. diorang x minat dah nasi goreng yang bercili kering tu..


Bahan
3 mangkuk nasi atau 3 cawan beras (kalau x ade nasi lebihan semalam)
3 pokok sayur kangkung
1 biji bawang besar (dihiris)

Bahan ditumbuk
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1cm Belacan
5 biji cili api
Sedikit garam
Minyak untuk menumis

3 Biji telur ( dimasak macam sramble egg )
satu mangkuk ikan bilis (digoreng)

Cara-caranya
Panaskan minyak. Tumiskan hrisan bawang besar dahulu. apabila bawang agak layu, kemudian masukkan bahan yang telah ditumbuk.
Setelah bau sudah naik, masukkan kangkung dan sedikit air. Biarkan sampai kangkung sedikit layu.
Kemudian masukkan nasi yang telah digaul dengan garam. Kaup balikkan nasi tu sehingga semua bahan tumis sebati dengan nasi.

Kalau kawan2 nak pecah kan telur dalam nasi tu pun ok. Tapi saya mehukan rasa telur tu, kalau pecah terus masukkan dalam nasi, rasa telur tu agak kurang. Jadi cara saya....
Saya pecahkan telur, pukul sedikit dengan garam kemudian masukkan dlam kuali panas yang ada sedikit minyak. Kacau sampai telus tu masan]k. Ala... mcm sramble egg tu.
Ikan bilis pulak setengah orang suka tumbuk sekali dengan bawang n blacan td, tp saya dan family lebih suka akan ikan bilis goreng. Jd saya goreng berasingan ikan bilis tu, saya cuma tabur saja atas nasi td.


Gambar x berapa menarik... camera buat hal plak.. heheh...


Cubalah nasi goreng ni. Buat dia sekejap saja... Makan panas2 sedap tau...

Ala Minit Spiral Goreng

Hari ni breakfast tak tau nk masak apa. Dan begitu malas tuk keluar beli breakfast. Tp still kena masak kan? :p So saya selongkar dalam peti ais. Melihat apa yang ada. Saya Nampak Spiral.... Hurm!! Pikir punya pikir... Ting!!!!

4 Cawan Spiral

Bahan Ditumbuk

5 biji bawang merah

2 Biji Bawang Putih

2 Biji cili api (kalau nk pedas lg tambah lagi 2 biji cili)

2 camca rempah Daging

Carrot dihiris nipis

1 biji cili hijau, potong nipis

Minyak

Cara Memasaknya

• Rebuskan Spiral selama 3 minit (Jangan lembut sangat nnt hancur). Kemudian toskan.
• Panaskan minyak, tumis bahan yang telah ditumbuk td kecuali rempah daging.
• Tumis sehingga bau naik, kemudian masukkan  rempah dan biarkan lagi 2 minit. Perlahankan api ye.
• Kemudian masukkan Carrot yang telah dihiris nipis.
• Setelah carrot agak lembut, masukkan spiral tadi
• Kemudian gaul sampai rata.
• Akhir sekali masukkan hirisan cili hijau.
• Masukkan garam secukup rasa.
• Hidang makan panas2 sedap.

Ayam Kicap Berempah Cili Padi

1/2 ekor ayam (digoreng sedikit) bersama 1 camca kecil serbuk Kunyit

Bahan kisar

1 biji Bawang besar

1 inci halia

3 biji bawang putih

2 biji cili api

4 camca rempah daging

5 camca kicap pekat

2 cawan air

Lain2 bahan

Kentang dipotong wedges (digoreng berasingan setengah masak)

1 biji bawang besar dihiris nipis

1/2 biji lobak merah dipotong serong

Daun bawang & Daun sup

5 biji cili api di ketuk sedikit

Garam dan gula

Cara masakan

• Ayam yang telah dibersihkan di gaulkan dengan sedikit kunyit. Kemudian goreng sedikit.
• Tumis bahan kisar sehingga naik sedikit bau. Tambah air sedikit.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa
• Masukkan carot dan biarkan berberapa minit
• Masukkan kentang. Dan biarkan berberapa minit lagi agar kuah sedikit pekat.
• Setelah ubi dan lobak agak lembut, akhir sekali masukkan bawang, daun bawang daun sup dan cili api.
• Biarkan sekejap agar bawang tidak terlalu layu.

Asam Pedas Tumis

Ada cerita sebalik resepi.. Apapun tq to my Mum.. sebab bg resepi ni dan 2 kali buat dah dapat rasa seperti "kawan" tu buat...

Biarlah cerita itu menjadi ingatan setiap kali buat asam pedas tumis ni...

1 potong ikan pari (Ikut suka nk letak ikan apapun, Ikan isi pun sedap )

3 biji Bendi

Bahan Menumis

10 tangkai cili kering

1 inci halia

2 biji bawang putih

1 kuntum bunga kantan

1 batang serai

Daun kesum

Perahan air asam jawa

Garam

Sedikit minyak untuk menumis

3 cawan air

Cara membuatnya

• Panaskan minyak dalam periuk. Setelah minyak cukup panas, masukkan bahan yg telah dikisar tadi.
• Kacau sehingga baunya naik dan agak kekuningan, masukkan air.
• Biarkan mendidih sedikit, masukkan ikan yang telah dbiersihkan tadi.
• Masukkan juga bunga kantan yg telah dibelah dua. Masukkan juga daun kesum dan serai.
• Biarkan selama 10 minit diatas api perlahan.
• Setelah isi ikan nampak agak lembut, masukkan bendi.Biar lagi selama 2 minit.
• Masukkan air asam. Air asam ni ikut la kan tahap kemasaman yg kita mahu :D
• Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa. Biar selama 2 minit lagi, kemudian boleh lah dihidangkan dengan nasi panas-panas.

Apom Polkadot

3 biji telur (sejuk)

275gm tepung gandum

220gm gula halus

150ml susu segar

3 sudu teh baking powder

1 sudu teh Ovallet

1 sudu teh esen vanilla

Jem ikut citarasa masing2

1. Pukul telur sampai kembang, masukkan esen
2. Masukkan gula n ovellet n pukul lagi
3. Masukkan susu n tepung selang seli
4. Pukul lagi sampai kembang.
5. Asingkan adunan dalam berberapa bekas untuk di warnakan.
6. Panaskan bekas kukus anda.
7. Paper cup dimasukkan dalam bekas acuan lompang (kalau pakai loyang untuk cup cake pun ok)
8. Masukkankan setengah adunan setengah paper cup. Masukkan pula sedikit jem. Kemudian penuhkan papercup tadi.
9. Kemudian pipingkan dot-dot.
10. Setelah selesai masukkan adunan dalam cupcake, masukkan semua cupcake kedalam loyang kukus dan kukus selama 10 minit. 

Note:

• Anda boleh masukkan adunan yang telah siap diwarnakan td dalam piping bag agar senang untuk anda masukkan adunan dalam papercup yg cut-cute tu.
• Untuk buat dot2 tu, saya masukkan adunan dalam bag plastic yg org selalu bungkus makanan, kemudian potong bucu plastic sikit saja, agar nnt dot2 tu tak jd besar sangat semasa proses penitikkan.
• Nasihat saya, biarlah warna adunan untuk dot2 tu sahaja lebih terang. Kalau tidak warna tak naik selepas kukus.